夏の収穫

今年もベリーがたくさん実をつけました。（8月11日）
去年よりは一週間くらい遅くやっと食べられるほどに熟しました。
図鑑で調べるとこれはクマイチゴのようです。

＜クマイチゴ；　平地から高い山まで、日当りの良い所では１〜２mに直立し、群生する。葉は厚く、大きく、３〜５の切れ込みがある。茎には細かなとげ。実は２cmほど暗赤色に熟し酸味がきいた甘みが爽やか＞（『野外探検大図鑑』小学館）

葉っぱの見分けがちょっとむずかしくてひっかかるのですが・・。
実が暗赤色になるとぽろっと取れて、甘酸っぱく、そのまま食べても美味しいし、ジャムにしてもいいです。



眺めているだけで楽しい。
完成品


畑作りをやったことは一度もないのですが、古くなったジャガイモが芽を出していたので、半分に切り、切った面に灰をぬって（腐らないようにするためらしいです）、そのまま土に埋めておいたら、2週間後にりっぱな葉と茎に成長し、さらに二週間後には茎の根元にかわいいジャガイモがころがっていました。
何にもしなくても収穫できるとは、ジャガイモって凄いやつ！






さて、いろいろなジャムの中で最近一番気に入っているのはルバーブのジャム。これがスーパーではあまり売っていないし、他のジャムに比べ値段も2倍します。
たまたま野菜直売所に行ったらルバーブを売っていました。作り方を聞いてみると、これがすごく簡単そうなので、自分で作ってみました。
ふきのような茎を小さく切ってしばらく砂糖に浸けて、水気が出てきたらそのまま煮る、だけでした。
一束100円のルバーブで、ビン2個のルバーブジャムができました！
もっと作ろうと思い、また回に出かけたら今年はもうあれで終わり、とのこと。
ルバーブが出回るのは6月から7月にかけてだそうです。



こんなに簡単にできるのになぜ高いのか不思議？